매주 위기에 놓인 농산물을 활용한 레시피를 개발하며 농어민에게 힘이 되고 있는 '맛남의 광장'. 이번 주는 급증한 생산량에 비해 저조한 소비량으로 위기에 처한 남해 미니 단호박 홍보를 위한 백종원 표 레시피가 공개된다고 합니다. 경남 남해군은 타지역보다 연중 온화한 기후를 지니며, 4면이 바다로 둘러싸여 있어, 마늘과 단호박등의 주요 산지이기도 합니다. 그중 보우짱, 미니밤호박 등 많은 이름으로 불리는 남해 미니단호박은 노지에서 해풍을 맞고 자라 단 맛이 강한 것이 특징입니다. 청정남해의 해풍을 먹고 자란 남해 미니단호박은 밤 같은 단맛이 나 일명 밤호박으로도 불리고 있는데요, 입맛을 사로잡는 달콤한 맛 때문에 한 번 먹어본 사람은 다시 찾을만큼 인기가 있는 작물입니다. 미니단호박은 면역력 향상과 원기회..
