반응형 자리회1 바닷가 사람들 제주 자리돔 자리돔은 금붕어만한 크기의 암갈색의 돔 종류의 바다 물고기로 주로 제주도 연안과 일본 규슈 연안에서 많이 잡히고 있다고 합니다, 자리돔은 지역에 따라 맛이 조금씩 다르다고 하는데요, 맛이 다른 이유는 먹이 종류와 해류의 세기가 다소 차이가 있기 때문이라고 합니다. 가파도 모슬포 자리돔은 크기가 커서 구워 먹기에 좋고, 서귀포시 보목동의 자리돔은 뼈가 부드럽고 맛이 고소해서 날로 껄어 회나 물회에 알밪으며, 비양도 연안에서 잡은 것은 자리젓 담기에 좋다고 합니다. 특히 서귀포시 보목동 앞바다는 옛부터 싱싱하고 맛있는 자리돔으로 유명합니다. 제주사람들은 예전부터 지금까지 자리돔을 무척 선호해 주요한 어획 대상물로 삼아왔다고 하는데요, 자리돔으로 만든 요리 중 '자리물회'는 여름철 으뜸 음식으로 쳤으며, 자리.. 2021. 4. 28. 이전 1 다음 반응형
